Entrantes (Starters)
€6
/
ud
Ostras al natural, salsa ponzu y mignonette
Natural oyster, ponzu sauce and mignonette
€6
/
ud
€22
Carpaccio de carabineros con aceite de sus cabezas a la mostaza
Jumbo red prawn carpaccio with mustard
€22
€22
Ceviche brasas al pisco con ají amarillo
Pisco charcoal ceviche with yellow pepper sauce
€22
€16
La salade de Niní: Espinaca, aguacate, tomate seco y parmesanos con mostaza Dijon y miel
Spinach, avocado, sun-driede tomato and parmesan with Dijon mustard and honey
€16
€20
Mejillones a la Belga con papas fritas
Belgian Mussels with french fries
€20
€22
Tiradito de Lubina, miso y nuez
Sea bass tiradito with miso and walnut
€22
€22
Crudo de Hamachi, yogurt y cítricos
Hamachi crudo with yogurt and citrus
€22
€22
Alcachofas a la plancha
Grilled artichokes
€22
€24
Tartar de atún picante
Spicy tuna tartare
€24
€23
Ceviche de Langostino tigre y pico de gallo
Tiger prawn ceviche with pico de gallo
€23
€24
Roast Beef de lomo bajo y salsa de pimienta
Striploin roast beef with pepper sauce
€24
€20
Lombarda braseada con boloñesa de vaca
Braised red cabbage with beef bolognese
€20
€16
Dumplings de Angus
Steak Angus dumplings
€16
€24
Tataki de atún con pil pil de setas japonesas
Tuna tataki with Japanese mushrooms
€24
De Cuchara (spoondish)
€18
Guiso de callos y morros con chorizo picante
Madrid-style tripe & pork snout stew with chorizo
€18
€24
Verdinas con cigalitas en salsa verde
Verdina beans with norway lobster in green sauce
€24
PRINCIPALES (MAIN COURSES)
€25
Raya a la mantequilla negra
Skate wing with brown butter
€25
€22
Canelón de solomillo de atún con bechamel de foie y teriyaki cítrica
Toro tuna cannelloni with foie béchamel
€22
€28
Pesca del día, tomate y chirivía
Catch of the day with tomato and parsnip
€28
€38
Huevos rotos, king crab y trufa
Broken free-ranger eggs, king crab & truffle
€38
€20
Arroz "Chaufa" con pato pekin y langostinos
"Chaufa" rice with peking duck and prawns
€20
€28
Lomo salteado peruano
Peruvian sauteed tenderloin
€28
€25
Milanesa de Ibérico, puré de patata y ratatouille
Iberian pork milanese with mashed potatoes and ratatouille
€25
€28
/
€30
Steak Tartare tradicional o ahumado con tuétano a la brasa
Steak tartare or smoked tartare on grilled cow marrow
€28
/
€30
€32
Costilla de vaca glaseada
Glazed beef rib
€32
POSTRES (DESSERTS)
€8
Tiramisú de tres leches
€8
€8
Tarta de queso
Cheesecake
€8
€8
Flan de mascarpone con dulce de leche
Mascarpone cheese creme caramel
€8
€9
Volcán de dulce de leche
Creme caramel volcano
€9
€9
Tarta cremosa de chocolate
Creamy chocolate cake
€9
€20
Tabla de quesos
XV du pic (Francia), Lambda (Toledo), Brabander (Holanda), Pata de Mulo (León), Hornkäse (Alemania), Beenleight blue (Reino Unido)
€20