CRUDOS (RAW)
€5
/
ud
Ostras al natural o con salsa ponzu
Natural oysters or with ponzu sauce
€5
/
ud
€24
Usuzucuri de atún con chimichurri trufado japonés
Tuna usuzukuri with truffled japanese chimichurri
€24
€21
Tiradito de lubina con emulsión de yuzu
Seabass tiradito with yuzu
€21
€18
Sashimi de pez limón con salsa cítrica de ají amarilo
Amberjack sashimi with yelow pepper sauce
€18
€22
Carpaccio de carabineros con aceite de sus cabezas a la mostaza
Jumbo shrimp carpaccio with mustard
€22
€12
Tartar de tomate
Tomato tartare
€12
€26
Steak tartare
€26
€24
Tartar de atún picante
Spicy tuna tartare
€24
€16
La salade de Niní
Espinaca, aguacuate, tomate seco y parmesano con mostaza Dijon y miel
€16
€15
Anchoas del cantábrico doble 0
Cantabrian anchovies
€15
SEMI-CRUDOS (SEMI-RAW)
€20
Ceviche de bonito con leche de tigre ahumada y cremoso de aguacuate
White tuna ceviche with smoked leche de tigre and creamy avocado
€20
€20
Ceviche brasas al pisco con ají amarillo
Pisco charcoal ceviche with yellow pepper sauce
€20
€14
Lomos de salmonete con piel tostada y sal volcánica
Red mullet fillet with toasted skin
€14
€19
/
€37
Salpicón de bogavante
Lobster “salpicón”
€19
/
€37
€24
Tataki de atún con pil pil de setas japonesas
Tuna tataki with japanese mushrooms
€24
€28
Steak tartare ahumado con tuétano a la brasa
Smoked steak tartare on grilled cow marrow
€28
COCINADOS (COOKED)
€18
Alcachofas a la plancha
Grilled artichokes
€18
€16
Dumplings de angus
Steak angus dumplings
€16
€26
Tempura de langostino tigre con salsa de chile
Tiger prawn tempura with chili sauce
€26
€18
Mejillones a la belga
Belgian mussels
€18
€16
Arroz “chaufa con pato pekin y langostinos
“chaufa” rice with peking duck and prawns
€16
€25
Salmón caramelizado con puré de coliflor
Caramelized salmon with mashed cauliflower
€25
€26
Lomo saltado peruano
Peruvian sauteed tenderloin
€26
€52
Lomo bajo usa prime “nebraska”
Striploin usa prime “nebraska” beef
€52
€20
Canelón de solomillo de atún con bechamel Se foie y teriyaki cítrica
Toro tuna cannelloni with foie béchamel
€20
€28
Mero negro del cantábrico
Black grouper from the cantabrian sea
€28
POSTRES (DESSERTS)
€7
Key lime pie
€7
€7
Tarta de queso
cheesecake
€7
€7
Flan de mascarpone con dulce de leche
Mascarpone cheese creme caramel
€7
€8
Volcán de dulce de leche
Creme caramel volcano
€8
€7
Tarta cremosa de chocolate
creamy chocolate cake
€7